每个人都有蒸蛋羹的绝技，而我的更绝

作者： 891002

一碗中国南北通吃的鸡蛋羹，各家有各家的做法，我的做法就是大锅盖小盖 作为一个山西人，必须一勺酱油一勺醋吃起来才过瘾

用料

• 鸡蛋 2个
• 六月鲜轻盐松茸酱油 1勺
• 山西老陈醋 1汤匙

每个人都有蒸蛋羹的绝技，而我的更绝的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和凉水1:1搅散，我不在意泡沫，反正我蒸出来也挺嫩的，在意可以过滤一下更细腻

步骤 2

锅里加凉水，盖个小锅盖，当然保鲜膜最好啦，可我是在宿舍没有保鲜膜

步骤 3

盖上大盖子，等水开

步骤 4

水开后去掉大盖子，直接就这样留着小盖子，留一个300w的火继续蒸，大概用了十分钟

步骤 5

完成，很嫩哦

步骤 6

一勺酱油一勺醋开吃，内部也很嫩，没有气孔哦，六月鲜轻盐松茸酱油的味道很醇厚，有一股特殊的香味，和生抽完全不一样

每个人都有蒸蛋羹的绝技，而我的更绝的小贴士

我是住宿舍，正好没有保鲜膜，只有个小锅盖说试一下没想到效果很好，就一直用这个方法了

菜谱创建时间：2022-09-12 21:12:03