泰式柠檬鱼

作者： 朝花曦食919

一道夏季必做的泰式柠檬鱼，无需开火，前后不超过20分钟，就能获得一道营养美味的料理，酸酸辣辣的而且很清爽，好吃到停不下来，记得汤汁一定不要浪费，可以直接拌粉丝也很好吃！

用料

• 野化大黄鱼 1条
• 青柠 3个
• 香茅 3根
• 小米辣 5个
• 鱼露 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 薄荷叶、九层塔、柠檬叶 适量
• 料酒 2勺

泰式柠檬鱼的做法步骤

步骤 1

准备新鲜食材以及调味品

步骤 2

料酒加盐和蒜末姜末将鲈鱼腌制揉搓入味

步骤 3

如图：香茅只留白色部分切段、柠檬叶撕碎、小米椒切小段、柠檬切片

步骤 4

新鲜柠檬汁，我用了黄色柠檬，水分比绿色多

步骤 5

把蒜末、小米辣、鱼露、白砂糖、盐倒入柠檬汁中，搅拌均匀

步骤 6

鱼肚里面把香料塞进去（香茅、柠檬叶）

步骤 7

鱼身花刀后在表面轻轻撒点盐，这样鱼肉更紧致

步骤 8

鱼大火上锅蒸10分钟后焖一分钟（根据鱼的大小增减时间）

步骤 9

把蒸好的鱼汤先倒入锅中，转小火，倒入搅拌好的柠檬汁，关火。（切记不要大火或者煮太久）

步骤 10

鱼出锅后淋上酱汁

步骤 11

摆上柠檬片还有薄荷叶，没有薄荷用香菜

步骤 12

蒜瓣肉泛着五彩的光

步骤 13

先尝一口，这个夏天怎么能没有这道菜呢

步骤 14

这道菜我可是做了好几次

菜谱创建时间：2022-09-12 01:59:12