芒果🥭慕斯蛋糕

作者： TiffanyLUI

這個蛋糕🍰的材料分量我自己稍微改了一點，但步驟跟上傳圖片一樣的……（8寸蛋糕模具）

用料

• 準備芒果🥭一大個第一部分慕斯部分：芒果泥，（切點芒果塊做夾心和擺設！） 100克
• 鱼胶 6克
• 细砂糖 31-32克
• 奶油奶酪🧀 250克
• 熱水 30克
• 檸檬🍋汁 1勺
• 淡奶油（加10克砂糖進去一起打發） 250克
• 第二部分：奧利奧餅乾（要去掉餡，只有外面餅乾） 200克
• 牛油（用在餅幹） 65-70克
• 第三部分：最後用鏡面芒果🥭泥 50-60克
• 魚膠粉 6-7克

芒果🥭慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪250克（酸奶可以不放）

步骤 2

攪拌均勻

步骤 3

砂糖31-32克

步骤 4

攪拌均勻

步骤 5

芒果🥭泥100克

步骤 6

攪拌均勻

步骤 7

我用的是魚膠粉6克，加30克熱水進去攪拌均勻，👇🏻

步骤 8

把攪拌均勻的魚膠液倒進慕斯中

步骤 9

然後攪拌均勻後，放在另一邊進下一部分👇🏻

步骤 10

淡奶油加10克細砂糖打發👇🏻

步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

打發成這樣程度即可

步骤 14

把打好的淡奶油倒進慕斯液中

步骤 15

翻拌均勻

步骤 16

加入1勺檸檬🍋汁

步骤 17

餅乾🍪我改用奧利奧的，打碎後加入黃油（無鹽牛油），攪拌均勻壓進蛋糕模具（8吋）之後把已經弄好的慕斯倒入……

步骤 18

冰箱冷藏2小時以上或者過夜……

步骤 19

蛋糕冷藏3～4小時後，準備鏡面👇🏻

步骤 20

芒果🥭泥50-60克👇🏻

步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

最後完成啦！😋

菜谱创建时间：2022-09-11 22:47:44