鸡肉卷饼

作者： 南烛ya

之前在gaga吃了个很贵的鸡肉米纸卷，只见蔬菜不见肉，酱汁又很酸，正好看到买菜app有全麦卷饼买，就自己动手试试。就是人少的话买一份吃好多天。。

用料

• 麦西恩全麦卷饼 随取随用
• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 2-3个
• 牛油果 1个
• 生菜 适量
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 陈年花雕酒/料酒 1勺
• 香草 如有/也可不加

鸡肉卷饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉我买的泰森冰鲜的，两大片很厚，我是一片给片成两半，再分别切成一小条，放入容器里，加适量花雕酒（我买了5年陈花雕酒当料酒用，味道比普通料酒好多了），转几圈现磨黑胡椒，几圈海盐，加入蚝油、酱油，也可以再加入一些香草碎，搅拌一下，再加入一点食用油按摩，腌制15分钟以上，我是放入冰箱0℃层，随取随用，可以放两三天没事，很方便。（盒子里是我煎完5份后剩下的量）

步骤 2

平底锅加热不放油，卷饼放进去每面15-20s左右

步骤 3

鸡蛋煎熟（不喜欢太湿润口感就不放鸡蛋），生菜清洗（这里是圆生菜），可以切丝/撕小条，牛油果去皮切片，这里是半个，一张饼可以放半个/三分之一个

步骤 4

用煎鸡蛋剩的油，中火煎鸡胸肉，两面煎煎后，小火再盖上盖子焖一两分钟，这样腌制过后煎，既熟了肉质也很嫩的。

步骤 5

接下来就是组装卷了，随便放，我太贪心了没有一次是可以卷完美的，姑且称之为“襁褓卷”，后面我还加上生菜的哈。

步骤 6

成品长这样，有牛油果油润+鸡胸肉的调味，不加酱我觉得也好吃

步骤 7

这是前一天晚上做的，邀请了朋友一起“大饼卷一切”，另外肉类增加了个低温慢煮和牛眼肉盖，味道也是不错的。酱料我提供了沙拉酱，如果有芥末沙拉酱，感觉会更好吃吧。

步骤 8

这是牛肉+鸡肉的切面

步骤 9

襁褓抱抱卷

鸡肉卷饼的小贴士

我买的卷饼一包有6张，一份鸡胸肉400g，包6份绰绰有余的，估计牛油果一个可以包3份左右，鸡蛋是一份里面加一个，随便放吧，培根啊土豆丝，想吃啥放啥。可能料包的实在，朋友们都表示，一个下去就饱了，还得吃水果饮料啥的，哈哈。

菜谱创建时间：2022-09-11 17:43:35