纯手工月饼

作者： 月儿123123

2022中秋佳节🌕

用料

• 饼皮
• 中筋面粉 400克
• 糖浆 250克
• 食用油 100克
• 枧水 6克
• 馅
• 紫薯 2个
• 咸蛋黄 9个
• 蛋黄液 1个

纯手工月饼的做法步骤

步骤 1

馅：紫薯蒸熟压成泥，咸蛋黄蒸熟弄碎

步骤 2

皮：面粉中倒入糖浆、油、枧水（上下翻拌）做成光滑的面团

步骤 3

紫薯包上蛋黄馅

步骤 4

面皮包上紫薯丸，裹满干面粉，压入月饼模具中，脱模

步骤 5

所有做完放入烤盘

步骤 6

上下火200°考5分钟，取出表面刷蛋黄液，薄薄一层即可

步骤 7

蛋黄液刷薄薄一层，越薄越好

步骤 8

再入烤箱200°烤10分钟，需盖锡纸防烤糊

纯手工月饼的小贴士

火力太大所以裂开，可低于200°试试，第一次没经验😈

菜谱创建时间：2022-09-10 22:49:57