加葱,姜片,料酒将水烧开后放入排骨焯水,等水再次沸腾即可把排骨捞起备用。
锅中重新放水,加入适量姜片,放入刚捞起的排骨,用小铁勺加1勺生抽,1勺醋,3勺冰糖,即生抽:醋:冰糖的体积比为1:1:3,用中火煮20分钟左右。
收汁,出锅,洒上白芝麻装盘。超级好吃!全程不加油!