干烧鲫鱼

作者： 小艺Yvonne

用料

• 鲫鱼1.5斤 1条
• 姜 一块
• 蒜 一个
• 葱 2-3根
• 盐 适量
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 米婆婆糯米料酒 2瓶盖
• 猪油 适量
• 菜籽油 适量

干烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

全家福来一张，鲫鱼洗干净用厨房纸巾擦干，切一下花刀。一定要擦干擦干一会儿要油炸！！！

步骤 2

锅里加入多一些菜籽油，把鲫鱼炸一下，炸到表皮酥脆。

步骤 3

锅里菜籽油倒出来，加入一块猪油，放入葱姜蒜片、八角、花椒炝锅爆香，然后放入炸好的鲫鱼后马上倒入两瓶盖料酒烹一下，就加入开水到鱼身的二分之一处开始烧鱼。

步骤 4

烧鱼的时候要少翻动，两面烧到肉质吸满汤汁，起锅前加入葱段、盐、糖、醋调味。

步骤 5

真的超级美味，这个糯米料酒也很赞！这个方法做出来味道不摆了！

菜谱创建时间：2022-09-08 10:33:25