巴斯克

作者： 时间停在那个夏天

6寸巴斯克 喜欢甜甜的，请自主加糖，我的糖非常少

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 120克
• 柠檬汁/香草精 几滴
• 玉米淀粉/低粉 10克
• 选加（任选一个就行）
• 抹茶粉 18克
• 可可粉 40克

巴斯克的做法步骤

步骤 1

软化后的奶油奶酪与糖拌匀 奶油奶酪一定一定一定要先软化！！！ 这决定了巴斯克的细腻口感

步骤 2

普通鸡蛋放在碗中搅打均匀

步骤 3

鸡蛋液分少量多次倒入奶油奶酪糊，我一般分三次 每加入一次，翻拌，让奶油奶酪糊和蛋液充分充分充分混合 这是个不断稀释的过程

步骤 4

加入奶油，推荐安家淡奶油，边倒边搅，再次充分稀释

步骤 5

现在可以加玉米淀粉或者低筋粉了，想要抹茶（18g）或者巧克力味（40g）的，也可以在这步一并加入，翻拌均匀

步骤 6

烘焙纸事先用水浸湿，整干后比较容易贴合模具，翘起来就用夹子帮忙定个型 往模具中倒入糊糊，可以过个筛，口感会更加细腻，轻震出气泡

步骤 7

预热好的烤箱，中下层，220度烤25分钟左右

步骤 8

能抖动就成功了 放入冰箱冷藏一晚，敬请期待吧！

菜谱创建时间：2022-09-07 08:17:52