现炸酥肉

作者： wj流年似水

用料

• 五花肉 克
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 红薯淀粉 克
• 花椒 粒
• 鸡精 勺
• 葱
• 姜
• 面粉
• 五香粉

现炸酥肉的做法步骤

步骤 1

买回的五花肉去掉猪皮然后切条，粗细和小手指差不多。

步骤 2

切好的肉加入盐 五香粉 花椒面 颗粒花椒 鸡精 鸡蛋 生抽和适量的葱姜水抓拌均匀。

步骤 3

另外用碗加入红薯粉和面粉，红薯粉和面粉的比例是2：1，然后加入适量水调成浓稠的糊。

步骤 4

把调好的糊倒入肉中，然后抓拌均匀，然后加入适量的清油。

步骤 5

锅里加入油，烧到七成热就可以下肉了，一条一条的加入。

步骤 6

小火慢炸两三分钟就可以起锅了。

步骤 7

全部炸好后，让油温升高再倒入复炸一下，直到表面酥脆即可。

菜谱创建时间：2022-09-06 20:04:28