葱油小花卷

作者： 水果沙拉725

喷香松软，层次分明的花卷，应该没人不爱吧，分享好吃的花卷方法，无添加，简单易做

用料

• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 水 260克
• 葱 100克
• 盐 5克左右
• 色拉油 10克

葱油小花卷的做法步骤

步骤 1

4到5克酵母放到水里化开，静置5分钟

步骤 2

放入中筋面粉500克

步骤 3

搅拌成如图絮状

步骤 4

后面就是不停的揉搓

步骤 5

揉到表面光滑

步骤 6

擀成大盖35✖️70的长方形面片，厚度大概3厘米左右

步骤 7

葱切碎，放一勺盐，10克左右油，再均匀的洒一点小苏打，小苏打的作用是可以让蒸好的小葱不变黄

步骤 8

铺在面片上

步骤 9

从一边往内折叠

步骤 10

全部折叠好后，用菜刀切成宽度约3厘米左右的剂子

步骤 11

每个剂子大小均匀

步骤 12

两个剂子叠起来

步骤 13

用筷子从中间往下按压

步骤 14

再把两头往外拉伸

步骤 15

扭转

步骤 16

也可以按自己喜欢的方式造型

步骤 17

把两头往下叠

步骤 18

蒸笼垫油纸发酵半个小时

步骤 19

开大火，上汽后8分钟就可以关火了

步骤 20

早餐搭配香肠，鸡蛋，就是一顿美味的早餐啦

葱油小花卷的小贴士

中式面点其实没有啥难度，要想做出来的面食又白又漂亮 ，使劲揉就对了，一般揉面我大概10到15分钟搞定

菜谱创建时间：2022-09-06 12:32:34