0失败清蒸鲈鱼

作者： 大酱是只猫

吃鱼最烦的就是鱼刺了，鲈鱼刺少肉质还嫩，清蒸做法也简单，唯一怕的就是处理不好腥味就很影响食欲了，以前喜欢用葱姜水泡一泡，这样一点腥味都没有，但同时被水泡过鲜味总会丢失一些～今天用的米婆婆·本味糯米料酒，香香的，不用水泡，直接总葱姜料酒腌过后上锅蒸，出来的成品更鲜美肉嫩了，味道完全不输饭店大厨做出来的口感！高蛋白低热量还适合减脂期的姐妹们吃哟～

用料

• 鲈鱼 1条
• 米婆婆·本味糯米料酒 适量
• 葱段 适量
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量
• 红椒丝 少许
• 蒸鱼豉油 2-3勺
• 纯净水 2勺

0失败清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净改刀后铺上葱段姜丝

步骤 2

倒入适量糯米料酒腌制15分钟

步骤 3

准备好葱丝和红椒丝

步骤 4

开水上锅蒸8分钟

步骤 5

关火后虚焖2分钟

步骤 6

倒掉盘子里的水，去掉葱段姜丝

步骤 7

铺上新的葱丝辣椒丝，并淋上少许热油

步骤 8

蒸鱼豉油和纯净水混合搅拌均匀，然后淋在鱼身上

步骤 9

一盘鲜嫩可口、低脂美味的清蒸鲈鱼就做好啦！

步骤 10

肉质鲜美，一点腥味都没有！做法简单！0失败！

0失败清蒸鲈鱼的小贴士

1.一定要把蒸好后盘子里的葱姜丢掉，及蒸出来的水倒掉！ 2.一定要先淋油再倒蒸鱼豉油，忘记从哪里听来的，但这样做口感确实要好很多。 3.如果没有蒸鱼豉油，就将生抽和香醋以3：1的比例调配出来，味道一样的好！

菜谱创建时间：2022-09-03 18:15:02