臻鲜桂花红烧肉

作者： 野生厨娘

几年没有更新菜谱了，差点放弃了厨娘这个身份，这次谢谢臻鲜让我又捡起这份藏在心底的职业。糯米料酒对于杭州人来说用的不多，我们一般用绍兴黄酒入菜，这次收到臻鲜的糯米料酒，我想了好久决定在初秋来上一份“秋天第一盘桂花红烧肉”结果出品时发现，糯米料酒入菜更添一份香浓！

用料

• 五花肉 400克
• 料酒 3勺
• 红烧酱 1包
• 葱 3根
• 姜 5片
• 鹌鹑蛋 10个

臻鲜桂花红烧肉的做法步骤

步骤 1

将400克五花肉洗干净

步骤 2

准备好食材，见材料表

步骤 3

五花肉切成自己想要的大小

步骤 4

锅里不用放油，直接下五花肉憋出油，这步也可以省略。

步骤 5

高压锅里放葱，姜

步骤 6

再把煎好的五花肉放下去

步骤 7

倒入一包桂花红烧酱

步骤 8

放入臻鲜糯米料酒

步骤 9

加水刚好和肉齐平

步骤 10

高压锅出锅后，倒入炒锅，放鹌鹑蛋收汁

步骤 11

出锅啦，有一股浓浓的糯米酒香，太诱人啦！

菜谱创建时间：2022-09-03 16:53:53