臻鲜·酱鸡腿

作者： yexs

酱鸡腿肉汁浓厚，吮指入味，是餐桌上老少咸宜的家常美味，冷热皆香，三餐皆宜。

用料

• 米婆婆米酒·臻鲜本味糯米料酒 2勺
• 姜 1小块
• 葱 半根
• 八角 2个
• 酱油 2勺
• 甜面酱 3勺
• 白糖 15克
• 食盐 5克
• 冷鲜鸡腿 6只
• 食用油 适量

臻鲜·酱鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净控水用刀双面各切两道

步骤 2

放入盆中加入臻鲜本味糯米料酒拌匀，然后加入酱油、甜面酱、白糖、食盐、葱姜丝、八角等配料。

步骤 3

用手抓匀腌制20分钟以上，腌制中会有一点多余的汤汁，后面可以做炖汁使用。

步骤 4

起锅烧油，此处可以适当炒点糖色，做出来的酱鸡腿颜色会更好看增加食欲，嫌麻烦也可不炒，对口感影响不大。

步骤 5

放入鸡腿煸炒，至均匀上色。

步骤 6

将腌制时的汤汁加入锅中，并加入适量温热清水，大火烧开，转中小火慢炖，想省事也可放入高压锅上汽后压制约10分钟。

步骤 7

鸡腿熟透后开大火收汁，出锅前尝味二次调味，也可点入少许香油增香。

步骤 8

酱鸡腿冷热吃都好，放凉后可放冰箱冷藏20分钟，汤汁会凝成胶冻，吃起来味道会更浓厚。

菜谱创建时间：2022-09-03 12:45:34