拌茄子（微波炉版）

作者： 菜七毛

打工人，夏天，热，快手，下饭菜。

用料

• 茄子 2个
• 醋 2勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 糖 一咩咩（喜欢甜的就多点，减肥戒糖就不放了，没事）
• 香菜 2棵
• 剁椒 1勺
• 鱼露 1/3勺
• 花椒油（其他油也行） 几滴就行

拌茄子（微波炉版）的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净，微波炉里叮4分钟，就熟了，倒出多余的水，放在一边等稍微凉点，随便撕撕，懒的上手就用叉子划拉划拉也差不多。

步骤 2

调酱汁。准备一个可以放进微波炉的碗，压蒜器压三大瓣蒜泥、加点剁椒，淋点花椒油（其他油也行）微波炉叮10秒，约等于热油炸蒜哈哈哈哈哈。 取出，加入一勺生抽，两勺醋（一勺白醋增加酸味，一勺香醋增加风味），有蚝油也可以加点点，鱼露、盐、糖，看自己心情加，基本上都是一咩咩。

步骤 3

最后把酱汁和茄子，还有香菜拌在一起，完美。 这个菜也可以把茄子换成金针菇、鸡胸肉等等，一切可以凉拌的东西。 醋也可以换成柠檬，提供酸味。香菜真是拌菜里的灵魂～

菜谱创建时间：2022-09-03 10:58:06