一拳头大的肉馅里打一个鸡蛋,加切碎的小葱,一点韭菜,剁碎的虾泥,加生抽三勺,一勺耗油,一点姜粉,胡椒粉,一点点花椒粉,加一勺油,搅拌上劲。
用馄饨皮沾水包好,虾皮小葱用油爆香,加生抽,加开水,下馄饨煮熟,加紫菜,放一点醋,放香菜香葱碎,放香油,出锅。