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千层肉末白菜叠的做法
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千层肉末白菜叠

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作者: Sunnie珊妮
Sunnie珊妮

千层肉末白菜叠的用料

千层肉末白菜叠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅里加入黑胡椒粉,盐,糖,生抽,料酒,葱姜蒜末,鸡精和香油顺时针搅拌均匀,再加少量水搅拌上劲。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜放入烧开的水中,焯水到略软即可捞出备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切去白菜帮厚实的部分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺肉馅之前,涂上适量干淀粉,以达到包肉馅的时候黏合作用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在白菜中间铺上肉馅,叶片上端留出空白。一片铺好后再盖上一片,成圆形辐射状摊开,直到摞起来的每片叶片都铺上肉馅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有叶片都铺好肉馅后,叶片折起包成一个球状,白菜帮朝下放进碗内。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣入盘子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加入适量水烧开,放入蒸架,把倒扣好碗的盘子放入,中火蒸半小时。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后倒出盘子里的汤汁留存,把碗拿掉,就得到一个成型的白菜叠。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

十字刀切成四等份。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁加少许淀粉水勾芡。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后淋在白菜叠上即可。

菜谱创建时间:2012-10-30 18:56:39
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