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江米条的做法
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江米条

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作者: Anne猫咪
Anne猫咪

江米条的用料

江米条的做法步骤

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步骤 1

将麦芽糖或蜂蜜倒入水中混合,倒入锅中烧开

步骤 2

步骤 3

糖水沸腾后,倒入105g糯米粉

步骤 4

步骤 5

用筷子搅拌均匀

步骤 6

步骤 7

再加入剩余的45g糯米粉

步骤 8

步骤 9

和成面团,放到微凉

步骤 10

步骤 11

在面团中加适量的面粉,揉成软硬适中(象饺子面)的面团。(第一次按照视频的配方,面很稀很粘,炸了后,不成形,第二次加入面粉后,才成功的,或许是我用蜂蜜的缘故,面团一定要软硬适中)

步骤 12

步骤 13

洒少许面粉,将面团擀成长方形,切条

步骤 14

步骤 15

分别搓成约筷子粗的圆棍

步骤 16

步骤 17

再切成5CM左右的小段

步骤 18

步骤 19

锅中倒油,把切好的段放入笊篱中(防粘锅),凉油下锅

步骤 20

步骤 21

随着油温升高,江米条慢慢膨胀,将其从笊篱中倒入锅中,用筷子翻动,使其不粘连,并用筷子翻面,使其受热均匀,整个过程保持中小火

步骤 22

步骤 23

江米条炸至金黄捞出,关火,等油变温,再放剩下的江米条,千万不要热油放入,会变形的

步骤 24

步骤 25

将适量的麦芽糖或蜂蜜加热熔化

步骤 26

步骤 27

将炸好的江米条放入糖水13中均匀地沾上糖液(每一个都粘上糖)

步骤 28

再放入熟白芝麻中翻一翻,沾满芝麻,晾凉以后就可以吃了。(也可以沾白糖或椰丝)

菜谱创建时间:2012-10-30 18:30:54
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