鲍鱼苦瓜汤（清热解毒）

作者： Kenny椒

苦瓜是春夏食疗首选，加入鲍鱼共同多煮更能中和其苦涩的口感，不仅不苦了，还有点清甜，简直绝配。

用料

• 苦瓜 1根
• 盐 半茶勺
• 猪骨 200克
• 黄豆 一把
• 鲍鱼 按人头
• 芹菜沫 少许
• 蒜头 三四瓣

鲍鱼苦瓜汤（清热解毒）的做法步骤

步骤 1

骨头跟鲍鱼壳洗干净，一起焯水

步骤 2

水开后放入鲍鱼稍微烫一下把水倒掉

步骤 3

把除了苦瓜以外的所有食材转入砂锅，加满水（黄豆需提前浸泡两三个小时，我心血来潮做的，没提前泡，直接用高压锅压软中途再汇进来的）

步骤 4

大火煮开后转小火50分钟，然后把苦瓜蒜瓣放进去再大火煮开，转小火20分钟

步骤 5

放点盐，我口味偏淡，大家自己调节

步骤 6

撒点芹菜沫

步骤 7

开吃

鲍鱼苦瓜汤（清热解毒）的小贴士

中间揭盖如果发现水少了可以再加点哈，毕竟每个炉子的火力不同，我这个超猛的，所以放苦瓜的时候加多了一碗水。鲍鱼壳千万不要直接扔哟，它的益处大伙自己问度娘。

菜谱创建时间：2022-09-01 23:20:33