南瓜红豆卷

作者： 菜妈和钱爸

这次带来的宝宝版南瓜红豆卷配方，有着让宝宝喜欢的亮黄色外表，和卷卷的形状，味道也是棒棒哒～ 更厉害的是……绝对能学会！因为这次的食谱用了「全动图」教程，收藏以后跟着做，你一定可以的！ 食谱by九拉妈妈

用料

• 温水 适量
• 蜜红豆 适量
• 面粉 400克
• 南瓜泥 200克
• 白糖、酵母 各5克

南瓜红豆卷的做法步骤

步骤 1

把南瓜和白糖还有酵母放在温热的南瓜泥里，搅拌均匀；

步骤 2

把南瓜泥倒入放面粉的盆里，用筷子把面粉搅拌成絮状；

步骤 3

面粉湿度不够 可以适当加点温水，把面团拿出来放面垫上继续揉至表面稍微光滑。

步骤 4

把面团放在盆里 裹上一层保鲜膜准备发酵，我用的还是老办法：把面团放在盆里后隔水放在装了温水的锅里 ，盖上锅盖，如果家里烤箱有发酵功能也可以；

步骤 5

面团发至两倍大，拿出来揉搓排气，然后把面团分成大小差不多的小面团，我分的比较随意，需要的话可以自己用秤分成大小一样的面团；

步骤 6

把面团团成圆形 按个小窝放蜜红豆，然后把红豆包好按压；

步骤 7

用擀面杖擀成牛舌状，卷起就好了；

步骤 8

照着这个配方，我做了10个中等大小的南瓜红豆卷；

步骤 9

记得蒸之前放在蒸笼里二次发酵10分钟，然后开始蒸。 蒸法：中大火 8分钟蒸熟定型 ，转小火4分钟 最后关火后焖两分钟再打开锅盖。（我在馒头上盖了一张蒸笼纸）

步骤 10

完成就是这样的～

南瓜红豆卷的小贴士

如果不想放南瓜，也可以做普通版的哟，也很好吃～而且同样的面皮，也可以包豆沙包吃～翻出各种花样！

菜谱创建时间：2022-09-01 14:19:45