酱油水杂鱼

作者： 弯弯的茶饭食

用料

• 杂鱼 一斤
• 豆豉 十几粒
• 葱 3根
• 姜 8片
• 干辣椒 2个
• 酱油水 2份生抽半份老抽1份蒸鱼豉油2份料酒1克白胡椒3克白糖
• 水 150克

酱油水杂鱼的做法步骤

步骤 1

有啥放啥版本不正宗只是味道可以，酱油水提前兑好，杂鱼清洗干净，大鱼背部开一刀或者切断，葱姜辣椒切断，豆豉洗干净

步骤 2

热油爆香葱姜辣椒豆豉微微焦黄

步骤 3

酱油水倒入锅里激发香味，加入一碗水调匀

步骤 4

按鱼的大小先把大块的白鲳加入煮两分钟然后依次加入剩下的鱼盖锅盖煮五分钟

步骤 5

汤汁浓稠后加入葱段即可出锅，有红辣椒的可以加两片配色

步骤 6

咸鲜味美的酱油水杂鱼做好了

菜谱创建时间：2022-08-31 21:21:55