木瓜雪耳鲫鱼汤

作者： 菜菜魚仔

久违的木瓜汤～😄

用料

• 木瓜 1个
• 猪展肉 150克
• 白鲫鱼 2条
• 鸡脚 3只
• 雪耳/银耳 1/4朵
• 蜜枣 2个
• 白皮花生 1抓
• 无花果 4颗
• 姜片 4片
• 清水 2-2.5升
• 盐 适量（调味用的）

木瓜雪耳鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

我的银耳不好掰，所以份量多一点 花生（我家没有白皮花生，将就用了红皮的，泡完以后我把皮去掉了）和银耳放在水里泡30分钟左右

步骤 2

鲫鱼和猪展肉都洗干净备用，鲫鱼肚子里的黑膜一定要洗干净

步骤 3

鸡脚洗净，去趾甲，把鸡脚和猪展肉一起放进清水锅内

步骤 4

煮至有浮末，倒掉洗净备用

步骤 5

热锅，下油，鲫鱼下锅前两面摸一点点盐，把鲫鱼放进锅里小火慢煎，备四片姜片

步骤 6

煎至金黄，翻面再煎，放入姜片一起煎

步骤 7

煎至两面金黄后，拿个隔渣袋装起，绑口

步骤 8

把除木瓜以外的材料都放入锅里，注入2-2.5升水开大火煲

步骤 9

煲至沸腾，转中火煲10分钟

步骤 10

十分钟后转小火煲50分钟

步骤 11

50分钟后加入木瓜

步骤 12

开大火煲至沸腾转小火煲90分钟

步骤 13

90分钟后熄火，加入适量盐调味

步骤 14

汤煲好啦～开喝啦

菜谱创建时间：2022-08-31 20:14:43