【阿城的空炸椒盐左口】

作者： 长城2228

用料

• 左口鱼/比目鱼 1条约300克
• 食盐 少许
• 料酒 1勺
• 姜丝 少许
• 椒盐粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 生粉 适量
• 食用油 少许
• 熟芝麻 少许
• 葱花 少许

【阿城的空炸椒盐左口】的做法步骤

步骤 1

左口鱼洗净。

步骤 2

用刀在鱼的两面划浅口。 用盐、姜丝和料酒均匀涂在鱼的表面。 腌制二十分钟左右。

步骤 3

除去姜丝, 沥去多余水分。 将鱼的两面均匀地拍上生粉。

步骤 4

将鱼放在垫有油纸的烤盘上。 喷或涂上少许食用油。 初炸: 180度, 烤10分钟。 翻面, 再喷或涂上少许油。 180度, 烤10分钟。

步骤 5

复炸: 鱼表面上撒上一半量的椒盐粉、花椒粉和孜然粉。 220度, 烤3分钟。 翻面, 撒上另一半量的调味粉。 220度, 烤3分钟。

步骤 6

出炉, 装盘。 撒上少许熟芝麻和葱花。 趁热享用。

【阿城的空炸椒盐左口】的小贴士

喜辣的, 可以酌情加辣椒粉。

菜谱创建时间：2022-08-31 19:50:46