西红柿鸡蛋油泼面

作者： 陈小厨的美食日记

用料

• 面 300克
• 盐 3克
• 辣椒面 3勺
• 油菜 2棵
• 蒜 4瓣
• 醋 2勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 1勺
• 水 适量克
• 白芝麻 1克
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 油 10克

西红柿鸡蛋油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉中加入少许盐、适量水，搅拌和面。和好的面醒发一会揉成光滑的面团。

步骤 2

揉好的面团分成小剂子，搓成长条，刷上油，盖上保鲜膜醒2小时。

步骤 3

开始扯面，扯面的过程，两只手一边拉扯，一边在案板上摔打，注意手不要松开面条，面扯的越细越好。

步骤 4

扯好的面开水下锅煮好捞出，再加入青菜、炒好的西红柿鸡蛋、蒜泥、辣椒面、白芝麻、鸡精、酱油、盐，将热油淋上去，最后加适量醋，搅拌均匀，一碗香喷喷的油泼面就做好啦！

菜谱创建时间：2022-08-30 23:36:19