红烧青椒素鸡

作者： 木子严

第一次买的鲜素鸡不知道怎么吃，放在冰箱第五天，然而保质期恰好只有五天，浪费可惜了，参考了大神们很多做法，综合了一下口味不错，家人说很下饭。于是上传了菜谱供大家分享，第一次上传菜谱，第一次烧这个菜，望采纳哈～

用料

• 素鸡 1个
• 青椒 2个
• 食用油 适量
• 姜片 2片
• 蒜头 三瓣
• 八角 半个
• 香叶 1片
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 盐 少许（可不放）
• 糖 适量
• 鸡精 半勺

红烧青椒素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡简单冲洗，切好备用，不要太薄8mm左右，热锅适量冷油，切好的素鸡倒进去正反煎至表面微金黄，盛出备用。

步骤 2

热锅中再放些少少许油加入姜片、拍碎的蒜头、八角和香叶稍煎一下，开小火放豆瓣酱和甜面酱（当心会溅出），放入备用的素鸡小炒一下，放生抽、蚝油，炒一下加适量水（预估200ml），烧开倒入切好的青椒，翻炒几下，加点糖少少许盐，最后烧开稍加一点鸡精调味即可。

步骤 3

装盘开吃。（装盘前尝一下咸淡，可用盐和糖去调节，我的味道刚好，真的狠下饭呢） 三口之家吃的妥妥的足矣！😋

红烧青椒素鸡的小贴士

盐一定一定要少，也可不放，最后烧开调节咸淡，因为之前放的调料酱本身自带咸哦，我的做法家人觉得正正好，反正超下饭滴🤤🤤 全程没有盖锅盖哦～

菜谱创建时间：2022-08-29 19:40:52