葡萄酵液制作（记录）

作者： shallbytwo爱面包

用料

• 葡萄（带皮） 200g
• 水 400克
• 糖 40克

葡萄酵液制作（记录）的做法步骤

步骤 1

准备一个瓶子，洗净消毒沥干水分

步骤 2

加40g白砂糖，400g过滤水（常温），搅拌均匀至基本溶解

步骤 3

加入200g洗净未去皮的葡萄，建议切一刀或者稍微捏烂一点

步骤 4

加盖密封，放至28-32°c环境保存，每天打开两次搅拌换气

步骤 5

完成标志，肉眼可见很多泡泡，葡萄浮至上部，底部有一圈白色沉淀，一般需要3-4天

葡萄酵液制作（记录）的小贴士

1.瓶子大小，宜选择所有材料装入后留空三分之一左右 2.个人认为消毒不必过于严格，开水煮沸或者开水烫过冷却即可 3.水果一定选择新鲜无腐烂的，不然产霉菌一旦滋生就会产生白膜，就无法继续培养成功了

菜谱创建时间：2022-08-28 21:37:16