红烧带鱼

作者： 丽丽秋子

用料

• 带鱼 500克
• 料酒 2勺
• 玉米淀粉 适量
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 老干妈 1勺
• 味极鲜 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 香醋 适量

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料，把带鱼清理洗干净，葱切段，蒜切碎，姜切丝备用。

步骤 2

带鱼倒入料酒和姜片腌制20分钟

步骤 3

再次将腌制好的带鱼洗干净，晾干。盘子倒入玉米淀粉，晾干的带鱼均匀地沾上淀粉。

步骤 4

平底锅烧油，依次放入带鱼小火煎制。直到两面金黄即捞起装盘。

步骤 5

起锅烧油，依次放入葱姜蒜（喜欢辣的可以放干辣椒，花椒），老干妈爆香～加入少许水，放入味极鲜，盐，蚝油～（也可以提前把料用碗调好）

步骤 6

加入煎好的带鱼，中火烧～加点香醋提鲜，最后大火收汁～

步骤 7

起锅装盘即可食用～

红烧带鱼的小贴士

料酒腌制好后一定要清洗一下

菜谱创建时间：2022-08-27 20:53:29