卤猪颈肉（潮汕风味）

作者： 小松果爱吃饭

爱吃卤肉的一定要试试这道卤猪颈肉，肉质一点都不柴也不会肥腻！真的很好吃！而且做法也超简单，有电饭锅就可以做哦

用料

• 猪颈肉 500克
• 生抽 1.5勺
• 老抽 半勺
• 料酒 半勺
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 桂皮 1小块
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 红糖片 适量

卤猪颈肉（潮汕风味）的做法步骤

步骤 1

所有材料洗干净备用，猪颈肉切成大概一手掌的大小

步骤 2

炒锅里下少许油热一下，把猪颈肉下锅中火煎至两面微黄

步骤 3

把八角、香叶和桂皮用茶渣袋装起来，连同姜蒜、红糖和煎过的猪颈肉一起放到电饭锅里，酱油和料酒倒进去，加点清水到差不多与肉齐平，稍微搅拌一下然后按下煮饭键即可

步骤 4

煮好后如果不急着吃可以放锅里泡多一两个小时会更入味，吃的时候捞起来稍微凉一下就可以切块装盘了😍

步骤 5

用白醋兑入点卤汁做蘸料真的很绝哦，一定要试试！

卤猪颈肉（潮汕风味）的小贴士

这道菜一般不需要另外放盐，因为酱油已经够咸了，在煮的中途也可以打开试下咸淡，咸了加点水，淡了再放点盐。

菜谱创建时间：2022-08-27 00:04:34