小白学甜品6酸奶戚风

作者： MajaQ

用料

• 鸡蛋 5个
• 酸奶 145克
• 低筋面粉 90克
• 白糖 30克
• 白醋 4-5滴
• 玉米油 45克

小白学甜品6酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

将酸奶与玉米油倒在一起搅拌成炼乳状

步骤 2

加入面粉，划z字搅拌均匀

步骤 3

将蛋清与蛋黄分离，蛋清用保鲜膜密封放进冷冻室（降温便于打发奶油），稍后使用

步骤 4

蛋黄分2-3次加入刚刚做好的面糊中搅拌成蛋黄液，然后放置一边

步骤 5

白醋、白糖加入冷冻后的蛋液中高速打发成奶油，起尖即可

步骤 6

将奶油分三次加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀，烤箱上下160度预热5分钟

步骤 7

将拌好的糊倒入模具中（倒的时候可以稍微高一点，有助于减少大气泡），然后左右摇一摇，上下抖一下。烤箱上下160，烤45分钟

步骤 8

取出置于格子架上放凉到手温的程度

步骤 9

切成小块即可

小白学甜品6酸奶戚风的小贴士

因为减少了含糖量，所以吃起来甜味很淡，不过真的非常软！

菜谱创建时间：2022-08-26 21:29:45