电饭煲蔬菜汤炖牛腩

作者： zfhsandra

在宿舍用电炒锅和电饭煲做的西式蔬菜汤炖牛肉

用料

• 西芹 2根
• 白洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 牛腩 500克
• 大蒜 2瓣
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 清酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量

电饭煲蔬菜汤炖牛腩的做法步骤

步骤 1

将西芹、胡萝卜切丁，尽量大小一致，洋葱切条。放入锅中翻炒大约3分钟，炒至香味出来（由于宿舍小炒锅面积有限，我是分开炒的）。将翻炒后的蔬菜移至炖锅，这里用的电饭煲。

步骤 2

牛肉切块，泡出血水。在锅中加油和冰糖，小火炒糖色，冰糖溶化后放入切块的牛肉，翻炒3-5分钟，至牛肉炒熟。

步骤 3

将牛肉移入炖锅（电饭煲），锅内放适量热水、适量清酒（料酒也可）至没过所有食材。我一般喜欢多放清酒/料酒，全放料酒也可，料酒不够可以多放点水，一定要是热水。放入蒜、八角、桂皮，也可以放其他自己喜欢的调料。

步骤 4

小火炖煮1-2小时（电饭煲本身就是小火了）。煮开后撇去浮沫，放适量酱油、盐、糖调至自己喜欢的口味

步骤 5

然后就出锅啦！享受美味的蔬菜汤炖牛肉吧！

菜谱创建时间：2022-08-25 20:10:37