超下饭的酸汤肥牛，做法超级简单～

作者： 知味人生_知味

讲真，每天能好好做顿饭真的不是想想那么容易。主料好备，麻烦的点常常在于配料品种多却需量少，为了一道菜常常要购买一堆配料，最小瓶最小袋一次也是用不完的。之后是长久的束之高阁，过了一年半载收拾厨房的时候还是丢掉了事，还是一个浪费。更糟糕的是，费了半天劲儿把厨房搞得乱糟糟，菜却不好吃，立马收获心情不美的一天……T.T 我在忙了一天工作之后还想给自己和家人做顿饭的时候，如果想吃一些需要特别配料的菜色，会选择用“太太乐”菜谱式调味料直接制作，方便快手，还能还我一个配料不会冗余的清爽厨房。今天我就用到的“太太乐”酸汤肥牛调味料，就可以让我跳过黄灯笼椒，泡姜，泡椒，只准备金针菇和肥牛就足够了，还不用担心成品味道。不但新手不翻车，也适合一人食，两人都很忙的小家庭，常备就对了～戳右边🔗即可get同款调味料哦https://equity.tmall.com/tm?agentId=1765121&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1929748&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 9月25日前跟做本菜谱，即有机会赢取奖品啦，戳 https://www.xiachufang.com/juno/cms/4371 进入活动页面，了解更多活动信息～

用料

• 金针菇 250克
• 肥牛卷 200克
• “太太乐”酸汤肥牛调味料 1包
• 青红椒 适量
• 香菜 适量

超下饭的酸汤肥牛，做法超级简单～的做法步骤

步骤 1

食材大集合~

步骤 2

菌类长在潮湿阴暗的环境里，我们来好好清洗一下~给大家说说我的方法哈~ 金针菇切掉根部，拆成一小丛一小丛，不用拆的太碎，这样吃的时候也方便。 加一小勺盐，两大勺面粉，一起浸泡金针菇，过几分钟淘洗几遍。

步骤 3

面粉水吸附走各种脏东西，得到白白净净的金针菇~

步骤 4

金针菇焯水~

步骤 5

肥牛也需要提前焯水，一个小技巧，可以让肉质更嫩一些~锅中水大火烧开，然后关火，把肥牛卷放进去。肥牛卷多的话可以分次处理，一次不要放多，肥牛卷完全变色即可捞出。

步骤 6

焯水的时候有青红椒香菜啥的可以切一切备用。

步骤 7

锅中放500克水，加入“太太乐”酸汤肥牛调味料，大火煮开。这个调味料已经调配好，一包就能搞定调味，方便又快手，味道也很纯正，跟外面餐厅的味道没差～

步骤 8

放入肥牛和金针菇，汤汁一沸腾即可关火。看这汤色可真漂亮呀~

步骤 9

有青红椒和香菜可以装饰一下，没有也可不放，这样就已经是一道好菜啦~就是你吃过的那个味儿！

超下饭的酸汤肥牛，做法超级简单～的小贴士

肥牛提前焯水，可以让后面的金汤底更干净，不会因为血沫而浑浊。 喜欢浓郁口味的朋友可以酌情减少水量。 这个调味料不止可以组酸汤肥牛，酸汤底的菜色都等着你发挥~ “太太乐”这个一包搞定的系列调味料还有多种口味，各种大菜信手拈来。

菜谱创建时间：2022-08-25 18:03:07