麻辣风干鸡肉条

作者： 小贝手作

作为一款小零食，我强烈推荐这个，不管是在家追剧或者出门游玩，嘴巴无聊的时候来几个，真是很满足呀！ 老人和小孩或者减肥人士，可以酌情减少部分佐料~

用料

• 鸡胸肉 500克
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 孜然粉 3克
• 辣椒面 3克
• 糖 2克
• 盐 1克
• 五香粉 1克
• 胡椒粉 1克
• 花椒粉 1克

麻辣风干鸡肉条的做法步骤

步骤 1

准备两块新鲜的鸡胸肉（约500克），洗干净擦干水分，用刀顺着纹路切长条。

步骤 2

喜欢吃硬一点切成和筷子差不多粗细，喜欢吃软一点切成和小拇指差不多粗细

步骤 3

依次加入所有佐料（不吃辣可以不放辣椒面，爱吃辣可以多放一些！盐精准到克数，喜欢淡口1g以内，喜欢咸口2g就够了）

步骤 4

用手抓拌均匀后，密封起来，放冰箱冷藏腌制3-6个小时，也可以晚上腌制，放一晚上第二天早上起来烤

步骤 5

腌制好的鸡胸肉平铺在油纸上，每一个肉条之间不要粘连，放入烤箱 烘烤温度和时间： 先70度烤60分钟 转90度烤30分钟 再转120度烤30分钟 有热风模式的记得开启

步骤 6

这是我做的筷子粗细，烤出来邦邦硬的口感，很有嚼劲

步骤 7

里面烤得非常干了，妥妥的追剧小零食

步骤 8

这是做的和小拇指粗细的，之前做的我女儿很爱吃，但是说不太好咬，所以做成这样粗一点她觉得刚好合适，平常没事就拿几个吃

麻辣风干鸡肉条的小贴士

常温保存大概5天左右，做好尽快吃完就可以哦！

菜谱创建时间：2022-08-24 11:33:53