味噌腌苦瓜的做法

味噌腌苦瓜

LG非常爱吃苦,喜欢吃苦瓜。我是认识他以后才开始喜欢吃苦瓜的,而且喜欢把苦瓜汆烫一下出出苦味才做,每次都被LG唠叨一顿。这个腌苦瓜挺适合他的,他几乎把这一碟全吃了。吃不了苦的同学们我就不建议做这道菜啦,要做的话最好选用白玉苦瓜或把苦瓜先灼水。

作者: elmonte
elmonte
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用料  

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  • 苦瓜洗干净,对半切后再对半切成长条形

  • 撒上盐腌15分钟去涩味,然后用水将盐洗净

  • 将味啉,米酒,味噌放入碗中搅拌均匀

  • 把味噌酱倒在苦瓜上,让苦瓜浸泡在酱里,放冰箱冷藏,腌渍3天。吃时用清水将味噌酱冲洗干净,切块盛盘即可

菜谱创建时间:2011-11-19 09:04:31
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