易谱-中式-红糖发糕

作者： 子匀

偶遇下厨房，常习百家，随取随记食谱。

用料

• 鸡蛋 1个
• 麦芯粉（河套） 125克
• 糯米粉 15克
• 木薯粉 35克
• 红糖 45克
• 高糖酵母粉 2.7克
• 80度开水 100克
• 红枣 6颗
• 玉米油 一小勺

易谱-中式-红糖发糕的做法步骤

步骤 1

1.热开水溶化红糖 2.液体温度降至40度左右加酵母搅匀 3.加鸡蛋1个搅拌均匀 4.一次性加入三种粉，之字搅拌均匀 5.用玉米油刷6寸蛋糕活底磨具，发糕糊糊倒入模具，震出气泡 6.蒸锅温水45度，常温发酵30分钟取出，放上切半开核红枣 7.蒸锅烧开后蒸30分钟，捂5分钟开盖，注意避免水滴在成品 8.脱模后开吃

步骤 2

环境温度：当天气温夏季40，空调29

菜谱创建时间：2022-08-21 19:44:20