蓝莓乳酪冰皮月饼

作者： SumsumCooking

用料

• 1⃣️蓝莓果酱
• 冷冻蓝莓 100克
• 细砂糖 10克
• 盐 0.5克
• 柠檬汁 3克
• 2⃣️奶酪陷
• 奶油奶酪 110克
• 细砂糖 10克
• 奶粉 20克
• 蓝莓果酱 30克
• 3⃣️冰皮
• 冰皮月饼预拌粉 100克
• 85度以上热水 90克
• 紫薯粉 适量

蓝莓乳酪冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

酱冷冻蓝莓倒入锅内，开小火煮，加入糖、盐和柠檬汁，煮至浓稠状即可

步骤 2

盆内加入奶油奶酪、糖、奶粉搅拌均匀

步骤 3

加入蓝莓果酱搅拌均匀，装入模具冷冻

步骤 4

冰皮月饼预拌粉加入热水揉成面团

步骤 5

面团分出一半加入紫薯粉，没有紫薯粉可省略这一步

步骤 6

将面团平均分成10份。我这里是15克一个。建议20克一个会比较好包。

步骤 7

将面团擀平，放入15克奶酪陷，收口，放入月饼模具，我这里用的是30克的模具，如果是不同克重的模具，自己按比例算一下。

步骤 8

做好后密封，放入冰箱冷藏或冷冻。冷藏尽量在三天内吃完。

菜谱创建时间：2022-08-21 16:46:00