番茄酱鱼片

作者： 萝卜卷

自从买了番茄酱，已经不怎么买大番茄了，因为新疆的番茄太好吃啦～而且使用起来特别方便，不得不感慨现在的罐头食品种类太丰富了，便利性极高的生活，买半成品烹饪下，不仅营养丰富，而且简单好吃呀～ 🍅番茄太适合用来和肉类搭配了，生番茄很容易熬成汁，但如果罐头里添加钙质等让果实完整，会干扰番茄的分解，最好选用无添加的番茄酱哇～ 这里用的是居家期间最常见的食材，土豆和胡萝卜，另外加了点冷冻蛤蜊提鲜，家里食材丰富的话，可以将各种菌菇、豆腐、小白菜焯下水，沥干后铺在碗底，将番茄鱼片盖上面，吸收了番茄汤汁的美味，蔬菜都会变得美味啦～

用料

• 黑鱼片 500克
• 番茄酱 3勺
• 蔬菜 一份
• 冷冻蛤蜊 100克
• 冷冻姜蒜 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 3克
• 糖 3克
• 鸡汁 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 辣椒粉 适量
• 芝麻 适量

番茄酱鱼片的做法步骤

步骤 1

这次的番茄浓汤用的都是新疆番茄酱，无添加更安心啦～一次用100-200g，一罐吃不完的可以冷冻分割成小份量，随取随用哇～

步骤 2

用到黑鱼片也是免浆的～稍微解冻下就可以使用啦～ 这里还使用了冷冻蛤蜊，需要提前取出解冻，将料酒浸泡10分钟

步骤 3

热锅加冷冻的姜蒜片炒出香味，加入土豆块和胡萝卜块继续翻炒，土豆边缘变得半透明就好了

步骤 4

连料酒和蛤蜊一起加入锅里，加入三勺番茄酱，白胡椒粉、蚝油、白糖、盐等粉料，挤一下鸡汁提鲜，倒入400毫升饮用水，大火烧开

步骤 5

将鱼片一片片加入烧开的锅中，轻轻翻拌一下，直到继续沸腾冒泡就可以关火盛出了

步骤 6

500克的鱼片真的太多啦～直接端锅开吃！撒上辣椒面和白芝麻，热气腾腾，香气扑鼻啦～

步骤 7

上浆的鱼片滚一下就可以吃啦，特别鲜嫩～裹上番茄浓浓的酱汁，口感浓郁细腻哇！再煮个青菜或凉拌菜，就是简单美味的午餐啦！这个酱汁真的特别下饭(*≧ω≦)好吃～

步骤 8

蛤蜊也非常好吃哇～小海鲜的魅力，吃过的都懂～

菜谱创建时间：2022-08-20 20:28:38