辣酱爆炒黄瓜

作者： 阿紫郡主

远方的母亲每年夏天都要做辣椒酱，选本地辣椒，口感好吃。辣椒酱要经过阳光的反反复复地晒，再放入蒜泥和白糖提鲜，装瓶后倒入熟油浸泡着辣椒酱，这样不容易坏，还得放入冰箱冷藏，就不会酸掉。等我们十月份或正月回去，母亲都会给我拿几瓶。我最喜欢用辣椒酱爆炒黄瓜了，炒鸡下饭。

用料

• 黄瓜 1根
• 大蒜 4瓣
• 多力压榨玉米油 5克

辣酱爆炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

爆炒黄瓜需要少许盐腌制，口感爽脆

步骤 3

撒入少许盐（炒的时候要放辣椒酱，盐不宜放多）

步骤 4

腌制5分钟，挤掉水分

步骤 5

锅中倒入5克多力压榨玉米油

步骤 6

蒜泥爆香

步骤 7

放入黄瓜和1勺辣椒酱（自己做的辣椒酱，非常香）

步骤 8

成品1

步骤 9

成品2

辣酱爆炒黄瓜的小贴士

黄瓜用盐不宜过多，还要放点辣椒酱

菜谱创建时间：2022-08-20 14:45:59