焖西葫芦

作者： MacroVegan

夏天是西葫芦的季节，西葫芦是比较阴的蔬菜，下面这个食谱可以把它变阳。 阳化有4个因素: 火，盐，时间，高压。我们可以通过变化这四个因素来烹饪。 比如时间越长越阳，冬天阴，夏天阳，那么冬天焖菜的时候就可以久一点，比如洋葱冬天焖一两个小时，夏天焖半个小时。 加盐也是阳化。 高压焖米饭也是阳化。 火的选择从阳到阴是明火，电炉，电磁炉。电磁炉虽然能加热，但它传递的能量是非常阴的，用明火和电磁炉烹饪同样的食物，食用后观察排便就能证明了，吃电磁炉烹饪的食物大便不容易成型。

用料

• 西葫芦 数个
• 海盐 适量

焖西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦交替半去皮

步骤 2

切丁

步骤 3

锅中加入植物油，放几个西葫芦丁，开始有小气泡了加入所有西葫芦，炒，不是不停翻炒，翻一面等一下再翻另一面

步骤 4

炒到这样，下面没什么水了，加海盐，盖盖小火焖。焖的时间根据数量，要求的阴阳程度不同，如果身体弱的人吃，就要多焖一会儿，身体壮的人吃可以少焖一会儿。至少10分钟。

菜谱创建时间：2022-08-19 03:07:14