莲藕洗净去皮切薄片。秋木耳加水泡发,洗净去蒂。
锅中加水烧开,放入藕片,焯水2分钟左右,迅速捞出过冷水。木耳入开水,焯水1分钟左右,捞出过冷水。
焯过水的藕片、木耳沥干水分,放入干净容器,加入味达美“泰式酸辣汁”,翻拌均匀,冷藏腌制2小时以上,中间翻动两次方便均匀入味。