狮子头家庭版

作者： 涂涂家常菜

用料

• 猪肉 老公买的！不知道多少斤了
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 生抽 3勺
• 葱 2根
• 姜 3片
• 淀粉 2勺
• 鸡精 1勺
• 藕 半节

狮子头家庭版的做法步骤

步骤 1

肥肉和瘦肉中和一下！孩子和老人吃不会硬！柴！

步骤 2

莲藕切片！切丝！剁成丁

步骤 3

葱姜，花椒放锅煮水！烧开放凉备用！过滤掉葱姜和花椒！只要水

步骤 4

肉里放入鸡蛋，盐，老抽，生抽，胡椒粉，鸡精！用手快速搅拌

步骤 5

倒入葱姜水，继续顺着一个方向搅拌上劲！

步骤 6

第二遍加水继续搅拌！快速搅拌！胳膊都快废掉了

步骤 7

加入莲藕和玉米淀粉！继续搅拌！不加葱姜水了！一碗的葱姜水我用了半碗！你们自己看着用啊！也不要太多哦！不然成型还会容易散

步骤 8

最后加入一点葱花！继续搅拌

步骤 9

锅中倒油烧热！筷子放进去冒泡就行！肉丸放进去不要翻动！要等它定型！炸制表面金黄有锅巴就行了！

步骤 10

出锅了！里面可是生的哟！要继续烧熟才可以吃哟！

步骤 11

红烧狮子头！隔水炖一个半小时！

步骤 12

清汤狮子头！隔水炖一个半小时！两种吃法不管哪一种！我都喜欢！孩子喜欢吃红烧的！

菜谱创建时间：2022-08-18 12:01:31