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中种法馒头(凉了也软)
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作者:
妮1妮2
我实在太懒了,就只写方子,不拍图片了,(嫌麻烦)(>﹏<) 再罗嗦一句,我用的是王后中筋粉,它的吸水量比较好,你要是用普通面粉的话,最好减20到30克水量〈配料表就是步骤,(重点)几句话,一定要看〉
用料
面粉(王后中筋粉)
170克
水(普通面粉减水量)
100克
酵母
2克
重点,重点,我一般是放在室温下,七个小时左右,最主要是闻他的味道,发酵的味道有一股,甘甜的酒香,之后再加入以下,(你要实在把握不好,活好面室温下放两个小时,放冰箱隔夜,第二天拿出来回一下温再做也可以)
面粉(王后中筋粉)
80克
水(普通面粉减水量)
40克
白糖
20克
色拉油
10克
黑芝麻粉10一20克
中种法馒头(凉了也软)的做法步骤
步骤 1
仔细看步骤
步骤 2
仔细看步骤
中种法馒头(凉了也软)的小贴士
配料表就是步骤啦
菜谱创建时间:2022-08-17 17:07:12
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