鸡蛋韭菜烙饼

作者： 碎玉轩掌勺

用料

• 面粉 7-8勺
• 盐
• 韭菜 1把
• 鸡蛋 2个

鸡蛋韭菜烙饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散；倒入盆中，加入面粉搅拌；加盐少许，搅拌均匀(顺时针方向)成稀面糊状态；韭菜洗净，掐头去尾，向稀面糊中剪入韭菜碎；此时可以尝一下咸淡，酌情加盐

步骤 2

提前打开电饼铛开关热下盘(上盘不用）

步骤 3

舀3勺面糊，均匀地撒在电饼铛上，把表面的面糊往边上匀，形成一个圆饼

步骤 4

盖上电饼铛上盘，烙；翻面，烙另一面(可以用小木铲在电饼铛上就切成几块)

步骤 5

出锅装盘

鸡蛋韭菜烙饼的小贴士

翻面的时候感觉到不能把整个面饼翻过来或者饼边有点黏，说明面饼还比较嫩，可以再烙老一些，就比较好翻面了；当然烙饼的嫩/老还是视个人口味而异

菜谱创建时间：2022-08-15 22:41:31