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自制千层酥皮蛋挞的做法
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自制千层酥皮蛋挞

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作者: 柳卿穗
柳卿穗

自制千层酥皮蛋挞的用料

自制千层酥皮蛋挞的做法步骤

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步骤 1

千层酥皮配料中的黄油稍微加一点面粉(防止黄油很快融化)稍微和一下

步骤 2

整成方块,放入冰箱冷藏。

步骤 3

面粉和糖盐和匀,加水和油和成水油团,盖上盖子静置15分。

步骤 4

将静置好的水油团擀平,包入黄油,叠被子法折叠两三次,放入冰箱备用。

步骤 5

牛奶加糖热至糖融,放至变温。

步骤 6

鸡蛋打散,边搅边倒入牛奶。

步骤 7

布丁液过滤。

步骤 8

千层酥皮取出,擀平,用模子压圆形或直接切方形。放入蛋挞模,压实。

步骤 9

倒入布丁液,180度18分。

自制千层酥皮蛋挞的小贴士

让蛋挞更好吃的方法这货还在继续研究中……

菜谱创建时间:2012-10-29 14:22:48
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