自制叉烧酱

作者： Julodia

外面买的叉烧酱总觉得味道怪怪的，烤出来的叉烧颜色很漂亮但是就是味道不太对。自己做出来的酱味道更好。

用料

• 小葱（只取葱白部分，切碎） 60克
• 洋葱碎 80克
• 大蒜（切碎） 4瓣
• 蚝油 60克
• 砂糖 70克
• 酱油 60克
• 水 50克
• 鱼露 10克
• 红曲粉 10克
• 水淀粉 适量

自制叉烧酱的做法步骤

步骤 1

热锅入油下葱白碎，洋葱碎和蒜蓉煸香。炒大概5分钟后把所有调料都下到锅里中火煮开。煮稠后再用水淀粉勾芡即可。

步骤 2

盛出来装盘要把洋葱啊葱白啊之类的滤出来。

自制叉烧酱的小贴士

水淀粉的多少看个人。喜欢稠一点的酱就多放一点。喜欢稀一点的酱就放少一点，做好的叉烧酱抹在任何肉类上腌制一会就可以烤来吃。调料部分的砂糖，喜欢甜味的可以增加。不喜欢那么甜的就减少。都依个人情况而定。

菜谱创建时间：2012-10-29 13:45:55