泰式罗勒蘑菇盖饭

作者： 蔬果星人

泰国人最喜欢常见的菜式之一。他们很少单独吃罗勒炒蘑菇，一般都是以盖饭的方式呈现的。咸鲜可口的蘑菇，配上浓郁的泰国罗勒香气，美味！

用料

• 蚝菇（或喜欢的任何蘑菇） 200克
• 生抽 2汤匙
• 新鲜罗勒 3枝
• 红绿辣椒（jalapeño） 2个
• 蒜 3-4瓣
• 糖 1/2茶匙

泰式罗勒蘑菇盖饭的做法步骤

步骤 1

蚝菇撕成丝，挤干水分。红绿辣椒斜切。蒜剁成泥。罗勒取叶。备用。

步骤 2

锅里加一点油，爆香辣椒和蒜泥，放1/2罗勒叶，略炒出香味，放蚝菇丝翻炒，加很少一点盐让蘑菇略出水，加糖，出锅前加生抽调色调味、放剩下1/2罗勒叶炒匀。出锅盖在饭上。

泰式罗勒蘑菇盖饭的小贴士

罗勒叶要分2次放，香气更浓郁。

菜谱创建时间：2012-10-29 13:11:41