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家常萝卜焖腊肉的做法
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家常萝卜焖腊肉

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作者: 小盈子lalala
小盈子lalala

家常萝卜焖腊肉的用料

家常萝卜焖腊肉的做法步骤

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步骤 1

热锅下油,放少许姜片爆香

步骤 2

下腊肉,猛火快速出油,能闻到香气后用小碗乘出腊肉待用

步骤 3

将切好的萝卜片下锅翻炒,片刻即可下水并盖上锅盖将萝卜焖软(水的量要盖过大部分萝卜,这样才不会焖干)

步骤 4

在萝卜稍变透明之后,放入腊肉,以及少许糖,继续焖

步骤 5

等萝卜快熟时下盐,翻搅让味道均匀后即可熄火,上桌

家常萝卜焖腊肉的小贴士

1、想要焖出来的萝卜有口感,保有萝卜原来的甜味,必须切小小的厚片(也好入口)这次切有点太薄,口感有点丧失 T-T 2、腊肉先乘出,待焖煮中期再放入,可以保持腊肉里面本来的肉香和嚼劲(不过要是太软和太硬的的腊肉就无法,我用的是中等的广式腊味) 3、因为腊肉本来有咸味,所以不需下太多调味料,盐和糖适量就好。

菜谱创建时间:2012-10-29 13:02:46
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