烤生蚝（烤箱版）🦪

作者： 苹果树结果子了

没有生活在海边，更迷恋海的味道😋

用料

• 生蚝 5斤（约24个）
• 蒜蓉调料：
• 大蒜 一头➕半头（根据个人喜好增减）
• 小米椒 2个（根据个人喜好增减）
• 油 可以把蒜末淹没（体积和蒜沫差不多就行）
• 生抽（蒸鱼鼓油） 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 约2克
• 香菜 1根

烤生蚝（烤箱版）🦪的做法步骤

步骤 1

清洗（洗刷刷，带上手套🧤，注意安全。是个体力活儿）

步骤 2

开蚝（沿着缝隙用蚝刀撬开，大约瑶柱的位置用蚝刀划开，就可以了）

步骤 3

留下凹槽大的这一半。（烤的时候会有汁水流出，凹槽大的一半可以尽可能多的保留鲜甜的汁水）

步骤 4

清洗完毕，摆盘（我买的五斤，大约24个）

步骤 5

大蒜🧄➕小米辣一起打碎（也不用太碎，没口感）

步骤 6

这是个煎蛋🍳锅，➕油、最小火。油不用过于热，蒜末放进去会吱啦响就行🤣➕蒜末➕生抽➕蚝油➕糖（搅拌）就OK了。零基础也可完成✅（慌饭忘记拍成品图了。）

步骤 7

烤箱预热200度

步骤 8

烤十分钟拿出来，撒蒜末。（我不喜欢吃生的，所以这次烤了12分钟）⚠️⚠️⚠️拿的时候一定要戴上烤箱专业隔热手套哈！

步骤 9

撒好蒜末后，200度再烤5分钟（取出撒上香菜点缀，不喜欢香菜的可以略过）

步骤 10

啧～啧～流口水🤤完美！

步骤 11

鲜香可口💓

步骤 12

孩子想吃芝士味的。烤好的生蚝，取出四个铺上芝士碎（我这四个为什么颜色不一样？因为我用的马苏里拉芝士，烤完以后，孩子又在两个上面放了一层芝士片🤣）因为少，我用的空气炸锅。200度五分钟（因为空气炸锅的具体温度都不一样，大家可以根据自己的空气炸锅温度，或者烤箱。只要芝士融化，烤的微黄就可以了）

烤生蚝（烤箱版）🦪的小贴士

我不喜欢吃生的，所以这次的生蚝一共烤了17分钟。大家可以根据生蚝的大小调整烘烤的时间。

菜谱创建时间：2022-08-14 12:23:50