荷叶糯米没有鸡有腊肠

作者： 小清丹

糯米和好多食材都搭，所以不一定非要海鲜、鸡肉啦。想吃的都包进去吧！

用料

• 荷叶 6张
• 糯米 700克
• 腊肠 适量
• 土豆 适量
• 香菇 适量

荷叶糯米没有鸡有腊肠的做法步骤

步骤 1

糯米，泡水5小时。

步骤 2

腊肠，蒸好切小点儿。

步骤 3

土豆，切丁，清蒸。

步骤 4

香菇，泡软切丁。

步骤 5

泡的香菇水，蒸的腊肠油，都适量放进去，再放盐或者酱油，翻炒，收汁，待用。

步骤 6

这样的就可以。

步骤 7

荷叶，泡水一下。 pdd有卖，规格自己按需要选，我是选22*20厘米的，10张，还不错。

步骤 8

蒸糯米。用高压锅，隔水。25分钟。软硬非常合适了。

步骤 9

糯米，盛出来，趁热放入一点酱油搅拌均匀，为了颜色好看一点，不要专门弄得咸哦，因为馅料已经味道合适，糯米千万不要也调味道太重。

步骤 10

荷叶，刷一点油，以免后期吃的时候糯米太黏着叶子。放适量糯米，不高不矮，整成正方形的样子。

步骤 11

放馅料啦。想放多少尽量放吧。

步骤 12

往馅料上面盖上糯米，四周包住，整整形。

步骤 13

上下左右，四折，包好，不用绳子的，折的时候注意收着点劲，很好折的能包得住。前提是之前预估好四周的余量位置，糯米团得份量合适。

步骤 14

想吃的时候，需要重新蒸20分钟。 因为一来要让糯米染上荷叶清香需要水蒸气，二来馅料的味道更好融合到糯米里面，所以这一步千万不能省。 如果一时半会吃不了这么多个，余下的可以放入冰箱冰冻层（能冻成冰块的那里）保存，吃的时候高压锅蒸透就行。

荷叶糯米没有鸡有腊肠的小贴士

煮糯米这一步千万别把糯米煮成黏糊糊的，口感会很糟糕的。如果用电饭锅无法控制水量，就还是用高压锅隔水蒸保险。

菜谱创建时间：2022-08-14 00:31:51