果香虾球 （西瓜皮再利用）

作者： 常家小厨娘

夏天吃那么多西瓜，把西瓜皮全扔了，有点可惜。西瓜皮有清热解暑、去湿消肿、美容养颜的功效……不能再扔了，做个菜吧，把之前的荔枝虾球菜谱稍作修改，果香虾球，清香扑鼻，很适合这个夏天🦐🍉

用料

• 西瓜皮 4瓣
• 虾仁 10只
• 胡萝卜 少许
• 荔枝肉 6颗

果香虾球 （西瓜皮再利用）的做法步骤

步骤 1

虾仁剥好

步骤 2

虾仁清洗干净开背去虾线

步骤 3

腌制虾仁：少许盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，加淀粉继续抓拌，抓到有点上劲儿了，表面倒一点食用油，用保鲜膜盖好，放冰箱静置20分钟

步骤 4

西瓜皮去外皮和内瓤

步骤 5

改刀小菱形块

步骤 6

荔枝去核、胡萝卜改刀备用

步骤 7

起锅烧油，滑熟虾仁盛出备用

步骤 8

西瓜皮块和胡萝卜块下锅炒断生盛出

步骤 9

锅内底油，葱姜蒜炝锅炒香，放番茄沙司和耗油翻炒，依次下虾仁、西瓜皮和荔枝肉，大火翻炒，加少许盐，淋入水淀粉，继续大火收汁，出锅装盘

步骤 10

清香扑鼻，很适合夏天😋😋😋

菜谱创建时间：2022-08-13 19:15:12