吐司（汤种）

作者： 小小de新手上路

备份

用料

• 汤种
• 高筋面粉 20克
• 水 70克
• 吐司
• 高筋面粉 270克
• 牛奶 105克
• 鸡蛋 1个
• 绵白糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 牛奶（调酵母用） 10克
• 耐高糖酵母 5克

吐司（汤种）的做法步骤

步骤 1

将汤种材料调和，加热煮到凝固。再放凉待用。

步骤 2

将吐司材料（除黄油，酵母）揉匀，放入汤种揉匀，冰箱冷藏一晚。 取出后加入调好的酵母，揉出粗膜。

步骤 3

再加入黄油揉搓摔打，出手套膜即可。

步骤 4

分成三份整形。取一份擀成长椭圆形，卷起后再擀长再卷起，放入吐司盒。另外两个面团同理。 放入烤箱发酵至8分满。

步骤 5

烤箱180度30分钟。按实际情况缩短或延长时间。

菜谱创建时间：2022-08-13 12:03:59