清新香甜的百香果戚风‼️

作者： gege_baking

这款百香果戚风真的是yyds！超级无敌的香甜可口，突破了原本蛋糕和奶油有的油腻感，给长辈和亲戚做了之后一直被追着要配方😆

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 30克 （10克加入蛋黄糊中，20克加入蛋白糊中）
• 百香果 45克 （20克熬好的酱，25克果汁）

清新香甜的百香果戚风‼️的做法步骤

步骤 1

油➕奶

步骤 2

搅拌均匀，一定要让他们充分融入，搅到表面看不到油为止

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

都搅拌均匀后加入百香果果酱，拌均匀 划重点‼️加入的是百香果果酱和百香果肉（果酱的味道会更浓郁，就是用果肉熬出来的，具体教程我有发方子，请进入我的主页！）

步骤 6

开始打发蛋白，蛋白中加入酸性物质，我加的是塔塔粉，也可以加醋和柠檬汁，不要太多哦！

步骤 7

打发到中性发泡和硬性发泡中间的位置

步骤 8

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀

步骤 9

再把蛋黄糊倒到蛋白糊中

步骤 10

搅拌均匀后倒入六寸模具，震一震，震破里面的大气泡

步骤 11

放入预热好的烤箱中，150度40-50分钟

步骤 12

酸酸甜甜的百香果戚风就好啦！快享受吧！

清新香甜的百香果戚风‼️的小贴士

熬百香果果酱的步骤请看我的主页哦！

菜谱创建时间：2022-08-11 03:10:36